想學咖啡的你，
是否也有相同困擾？
我想當咖啡師但不知怎麼開始？
好喝咖啡應該要如何沖泡？
合格咖啡師要具備哪些條件？
適合族群
想到國外
當咖啡師的人
想做咖啡師
開店創業者
想成為
更懂咖啡的達人
為什麼要學咖啡課程？
1
提升咖啡專業知識成為專家
2
促進感官能力拓展人際文化交流
3
增加就業機會成為咖啡師
選我們的優勢有哪些？
成為講師
橫跨學界與業界的
資深講師
國外實習
連結國內外
實習工作機會
咖啡專業
最完整的感官風味
體驗描述
實務課程
以專業的實務能力
替代證照
學完之後可以得到什麼？
站上吧台擔任職人級咖啡師
熟悉且掌握各種咖啡豆的風味表現
完整的咖啡感官風味體驗與描述
辨別出咖啡的香氣與瑕疵
講師介紹
小賴老師
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豐鼎咖啡工作室講師級烘焙師-
烘焙經驗20年 -
SCA CSP Roasting Foundation
咖啡烘培師2級 -
SCA CSP Sensory Skills Intermediate
咖啡感官杯測師2級 -
TQUK Award in Barista SKILLS 2
英國咖啡師2級
課程大綱
1咖啡零階課程
2義式咖啡基礎＋中階
- 義式咖啡IES與SES 流派差異
- 義式咖啡機介紹、操作與清潔
- 義式咖啡的萃取與金杯理論
- 義式咖啡吧台手考核
3咖啡烘焙 基礎
- 咖啡豆來源與焙度關係
4咖啡杯測 基礎
5生豆鑑定 基礎＋中階
- 咖啡豆杯測與風味評鑑
6手沖實作課程
- 手沖咖啡萃取概論
- 手沖咖啡器具功能及差異
- 手沖咖啡水質、研磨度及溫度差異
- 手沖咖啡注水時間與流速要領
- 不同咖啡的手沖技法與參數調整
- 手沖咖啡風味呈現及考核
7拉花實作課程（基礎）
8菲律賓咖啡廳實習
- 菲律賓當地合作咖啡廳
9寄履歷表到澳洲咖啡廳
課程相關常見問題
在這需至少約2個月時間即可幫你培養成職業級咖啡師
課程時間彈性，假日也都有開課！
咖啡知識零基礎的人也很適合喔！
歡迎參加我們的咖啡體驗課來了解自己的興趣喔！
需先有基本的英語會話能力即可，屆時也會有專業顧問為你進一步規劃說明。
