咖啡師必學:義式基礎

從零開始!咖啡師入門指南

想學咖啡,卻不知道第一步該從哪裡開始?

 

本課程專為零基礎新手,

以及想了解咖啡師工作的你設計。

 

從咖啡機與磨豆機操作、濃縮咖啡的風味判斷,

到牛奶打發、基礎圖形與常見飲品,一步一步熟悉完整流程。

 

學完後,你將能掌握基本吧台工作流程,

獨立操作基本設備、理解出杯邏輯,

為進一步學習或進入咖啡產業做好準備。

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想學咖啡的你,
是否也有相同困擾?

我想當咖啡師但不知怎麼開始?

好喝咖啡應該要如何沖泡?

合格咖啡師要具備哪些條件?

適合族群

想到國外
當咖啡師的人

想做咖啡師
開店創業者

想成為
更懂咖啡的達人

為什麼要學咖啡課程?

1

提升咖啡專業知識成為專家

2

促進感官能力拓展人際文化交流

3

增加就業機會成為咖啡師

選我們的優勢有哪些?

成為講師

橫跨學界與業界的
資深講師

國外實習

連結國內外
實習工作機會

咖啡專業

最完整的感官風味
體驗描述

實務課程

以專業的實務能力
替代證照

學完之後可以得到什麼?

course-des-02

站上吧台擔任職人級咖啡師

course-des-01

熟悉且掌握各種咖啡豆的風味表現

course-des-03

完整的咖啡感官風味體驗與描述

course-des-04

辨別出咖啡的香氣與瑕疵

講師介紹

洞心咖啡講師小賴老師

小賴老師

課程大綱

咖啡零階課程

9堂咖啡精華課程

  • YouTube線上咖啡基礎課程, 確認報名後會一併提供線上課程連結。
※課程包含咖啡知識講義一本。

吧台飲品製作實務課程

  • 衛生講習

1義式咖啡杯測 基礎

  • 義式咖啡品評:咖啡豆杯測與風味評鑑

2義式咖啡烘焙 基礎

  • 咖啡豆的風味來源與焙度關係

3義式咖啡基礎+中階課程

  • 義式咖啡IES與SES 流派差異
  • 義式咖啡機介紹、操作、調整與清潔
  • 義式咖啡的萃取與金杯理論

4拉花實作課程(基礎)

  • 奶泡製作及拉花技巧實作:奶泡蒸煮、佈粉教學、拉花練習

5其他飲品製作教學(可可、茶等)

筆試、術科考試

  • 咖啡知識題庫筆試
  • 咖啡實作測驗與檢討

【贈送】額外練習時間

課程相關常見問題

在這需至少約2個月時間即可幫你培養成職業級咖啡師

課程時間彈性,假日也都有開課!

咖啡知識零基礎的人也很適合喔!

歡迎參加我們的咖啡體驗課來了解自己的興趣喔!

需先有基本的英語會話能力即可,屆時也會有專業顧問為你進一步規劃說明。

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