說到世界級的精品咖啡豆品牌，Ninety Plus Coffee 絕對榜上有名！這不是一個你在超市轉角隨便就能買到的咖啡，而是讓咖啡師和愛好者「搶破頭」、「捨不得每天喝」的極致精品。
為什麼它叫「Ninety Plus」？因為這個品牌的咖啡豆，在國際評鑑中幾乎都拿到超過90分的高分。你可以把它想成咖啡界的「米其林三星」，精緻、稀有、貴，卻讓人一試成主顧。接下來本文就要告訴你 Ninety Plus 咖啡豆台灣哪裡買、價格多少、風味如何，讓你一次掌握 Ninety Plus 咖啡豆最詳細的資訊！
Ninety Plus 咖啡豆是什麼？全球精品咖啡界的夢幻逸品
如果你是咖啡狂熱者，一定聽過「Ninety Plus」這個名字！它不僅是精品咖啡界的頂級品牌，更是無數咖啡師與老饕心中的夢幻逸品。Ninety Plus 咖啡豆來自巴拿馬與衣索比亞，以極致風味、創新製程與永續理念，在全球咖啡市場掀起一股風潮。
Ninety Plus 的故事：來自衣索比亞與巴拿馬的夢幻產區
Ninety Plus 的創辦人 Joseph Brodsky，早在 2006 年就深入衣索比亞，與當地小農合作，親手製作咖啡，並創立了這個以風味、環境、人文為核心的品牌。
後來，他將這份熱情帶到巴拿馬，在 Volcán Barú 火山周圍建立起 Ninety Plus 莊園，專注於種植與處理 Gesha（藝妓）咖啡，讓 Ninety Plus 咖啡豆成為世界頂級精品咖啡的代表之一。
Ninety Plus 咖啡豆的產地與莊園
Ninety Plus 的主要產地有兩個：
1. 巴拿馬 Volcán Barú
這裡是 Ninety Plus Gesha 莊園的所在地，海拔 1500-1700 公尺，火山土壤肥沃，氣候涼爽，非常適合 Gesha 咖啡樹生長。ninety plus 在這裡種植了數千株 Gesha 咖啡樹，並採用創新處理法，讓咖啡豆風味更加獨特。
2. 衣索比亞
衣索比亞是 Ninety Plus 的創始地，Joseph Brodsky 在這裡與當地小農合作，研發多種自然處理法與發酵技術，讓衣索比亞咖啡豆風味更加豐富多變。
Ninety Plus 的莊園不僅追求風味，更重視生態永續與人文關懷。他們在種植過程中，大量植樹、保護生態，並與當地原住民合作，推動咖啡產業的永續發展。
現在，Ninety Plus 也已經在亞洲（尤其台灣、日本、香港）打開知名度，甚至開發專屬市場系列，如 Ninety Plus Coffee Asia 限定批次等等。
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Ninety Plus 咖啡豆的風味到底有多驚人？
ninety plus咖啡豆最讓人著迷的，就是它那極具層次的風味與創新的處理方式。這裡的咖啡幾乎都是以單一產區、單一品種（如 Gesha）為主，並採用多種獨家處理法，例如「Yuzo」處理法，會在發酵過程中加入咖啡樹葉，讓咖啡豆帶有獨特的柑橘、蜂蜜、甚至類似清酒的風味。
品嚐過 Ninety plus 咖啡豆的人們都這樣形容它的風味特色：
- 花香與果香：入口時能感受到明顯的玫瑰、木槿、黑莓、百香果等花香與水果香氣。
- 層次豐富：中段會有石榴、藍莓、青蘋果、番石榴等水果風味，尾韻則有巧克力醬般的甜感，口感飽滿且餘韻綿長。
- 創新處理法：Ninety plus 以多階段發酵、溫度控制、獨家處理法等技術，讓每一批咖啡豆都擁有獨一無二的風味表現。
尤其是 Ninety plus 的 Perci Gesha 系列，還曾被專業評測形容為「花香與可可的複雜層次，搭配飽滿果香與酒感尾韻，口感如絲綢般滑順」。
Ninety Plus 生豆怎麼處理？
Ninety Plus 的生豆（未烘焙咖啡豆）同樣受到全球咖啡師與烘豆師的追捧，並採用多種創新處理法，例如：
- Yuzo 處理法：在發酵過程中加入咖啡樹葉，讓咖啡豆帶有獨特的柑橘與蜂蜜風味。
- 多階段發酵：透過溫度控制、長時間發酵，讓咖啡豆風味更加豐富。
- 厭氧發酵：在無氧環境下發酵，讓咖啡豆風味更加乾淨、明亮。
這些技術不只是為了「新奇」，而是讓咖啡風味層次達到前所未見的多變與清晰。你可以喝到荔枝、玫瑰、葡萄酒、香瓜等各種細緻又驚喜的香氣。
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Ninety Plus 價格到底多貴？這杯咖啡到底值不值得？
Ninety Plus 咖啡豆的價格，絕對稱得上是精品咖啡界的「天花板」。根據不同系列與限量批次，價格從每 100 克新台幣數千元到數萬元不等，有些限量批次甚至創下全球最貴咖啡豆的紀錄，例如 2024 年曾以每公斤 1 萬美元（約 30 萬台幣）的價格售出。
Ninety Plus 目前主要有五大系列：
- Ascent：入門系列，風味穩定，價格較親民。
- Signature：特色系列，風味層次更豐富。
- Innovation：創新系列，採用獨家處理法，風味獨特。
- Limited Edition：限量系列，每年僅有少量批次。
- Founder’s Selection：創辦人嚴選，全球限量，價格最高。
Ninety Plus 咖啡豆的價格雖然高，但每一杯都是極致的味覺享受，非常適合咖啡愛好者與收藏家。
Ninety Plus 咖啡台灣哪裡買？洞心咖啡現正熱賣！
很多人會問：「Ninety Plus 咖啡豆台灣買得到嗎？還是只能代購？」答案是：可以直接買到！現在已有多家台灣精品咖啡館或烘豆師引進 Ninety Plus 咖啡豆生豆，再以不同烘焙風格進行詮釋。
Ninety Plus 咖啡台灣購買管道推薦
- 洞心咖啡 Heartbeat Café：可訂購限量豆款
- 部分高階烘豆工作室
- 網路代購（價格浮動需留意來源與烘焙日期）
如果你也想品嚐 Ninety Plus 咖啡豆，不妨到洞心咖啡選購，這裡有專業的咖啡師與豐富的咖啡豆選擇，讓你輕鬆入手世界級精品咖啡！
總結
總結一下，Ninety Plus 咖啡豆不是日常咖啡，更像是一杯穿越森林、果園與酒莊的風味旅程，每一次入口都有新發現。
如果你想認識真正的精品咖啡、探索極限風味，Ninety Plus 是一定要試一次的夢幻咖啡豆。想入手 Ninety Plus 嗎？歡迎到洞心咖啡門市試喝選購，絕對會突破你對咖啡的印象！
