到澳洲打工度假是每個人30歲以前的夢想，澳洲打工度假的工作各式各樣，有用勞力賺取高時薪的工作，也有每天端盤子的工作，這次洞心小編要和大家介紹高薪又愜意的澳洲咖啡師工作，各位可以從文章中快速了解怎麼到澳洲當咖啡師，體驗每天聽音樂、吹冷氣、帥帥美美做咖啡的工作日常，除了課程的介紹也會讓大家了解一些工作上需要的證照、當咖啡師的優缺點以及自己會需要克服的狀況！
澳洲咖啡廳打工度假有什麼技術、經驗更容易錄取？
想在澳洲咖啡師門檻有高有低，因為有販售咖啡的店家各式各樣，有咖啡廳、餐廳、外賣等等地方不只販售咖啡，可能也都有咖啡機可以使用，然而想要成為專業咖啡廳裡的Barista就會需要具備以下三項，可以讓自己更容易找到專業咖啡師的工作！
1. 實際咖啡經驗
澳洲專業咖啡廳很注重製作咖啡的品質與技術，因此咖啡師的專業不可取代，薪水相對比較高，因此如果想要應徵澳洲咖啡廳提高錄取機會，可以先累積咖啡經驗、技術或上有證書的專業課程，這些經歷都是很加分的。建議大家可以在台灣先培養相關技術，或有相關經歷後再到澳洲投履歷打工度假，可以更順利直接達成在澳洲打工度假成為咖啡師的夢想！
2. 語言能力
咖啡廳屬於服務性質的工作，一定會跟人接觸，因此咖啡廳也很注重語言能力，只要開朗、可以用英文正常對談、工作認真，基本上咖啡廳很願意錄用有這些特質的夥伴。因此大家可以在面試時多展現自己對咖啡的熱情，與分享過去製作咖啡的經驗，讓雇主了解自己的咖啡能力，也在過程中了解自己不害怕用英文溝通的特質！
3. 解決問題的能力
咖啡師的工作並不只有製作咖啡這個工作項目，一定也會碰到很多臨時狀況發生，因此，擁有解決問題的能力特質也會是重要的能力之一。如果擔心自己沒有足夠經驗，建議大家可以多展現自己能夠學習問題的處理與對解決問題積極的態度。想要累積解決問題的能力，可以到咖啡廳實習打工累積相關經驗。
自己投履歷還是上澳洲咖啡師課程比較好？優缺點比較
以下提供困難度、需要花費的時間、咖啡技術學習程度、課程費用等方向給大家參考！
1. 在澳洲找咖啡師工作的困難度
咖啡師屬於技術性質的工作，薪水相對高，對於專業度也會有相對程度的門檻，以下介紹自己到澳洲探索、上咖啡課程與洞心咖啡課程這幾種方式對於找咖啡師工作有什麼效果提供給大家參考：
自己到當地探索與工作：找工作困難度有高有低
如果本身已經有做咖啡的實務經驗會比較容易找到工作，然而如果是毫無經驗及技術的朋友，基本上很難獲得錄取機會。建議可以先到郊區咖啡廳累積咖啡廳工作經驗，並找機會學習做咖啡的能力。
澳洲咖啡師課程：找工作困難度不定
部分咖啡課程可以在課程後申請咖啡廳實習機會，有些則是只有咖啡課程教學，沒有實習通路或咖啡廳應徵等相關協助，因此在課後找工作的困難度上有蠻大的差異。
洞心咖啡實習課程（澳洲）：較容易找工作
洞心在澳洲當地有配合咖啡廳，可以增加錄取機會，洞心也會協助寄履歷到澳洲咖啡廳、澳洲簽證、面試資料等相關協助。對於想要在課程後想要盡快取得工作機會的朋友，可以選擇洞心咖啡全套咖啡課程，課後能夠獲得打工度假及應徵等相關協助，加速完成到澳洲打工度假當咖啡師的夢想！
2. 到澳洲成為咖啡師須要花多久時間？
澳洲打工度假一簽只有一年的時間，十分珍貴，大家可以思考自己到澳洲打工度假想要獲得什麼？賺錢？體驗？目標當咖啡師？
自己到當地探索與工作
- 時間花費：長
- 適合：想要在當地體驗自己找工作，找可以讓自己練習咖啡能力的工作，慢慢朝向成為澳洲咖啡師邁進。
- 可能會遇到的困難：不是所有咖啡廳都願意讓員工練習做咖啡，因此想找可以練習做咖啡的工作會相對困難一些。
澳洲咖啡師課程
- 時間花費：依課堂數及課堂時間而定。
- 適合：有足夠英文能力，只需要學習咖啡能力的人。
- 可能會遇到的困難：部分課程較單一，如果想要學習多種咖啡製作相對會有更多課程花費及課程銜接等時間成本。
洞心咖啡實習課程（澳洲）
- 時間花費：相對較短。
- 適合：需要學習咖啡知識，培養咖啡製作能力，提升英文口說能力的人。
- 可能會遇到的困難：會有一段時間要到菲律賓咖啡廳實習（可以選擇不去實習）並在當地進行英文課程。
- 優點：雖然要花費一些時間學習與實習，但是這些準備對於到澳洲應徵咖啡師都是加分的！
3. 咖啡技術的學習程度
自學咖啡技術或由專業老師教技術程度不同，以下說明讓大家了解自學和上咖啡課程的差別。
自己到當地探索與工作：自己學習程成效不定
咖啡廳的咖啡師願意教是最好不過，但是並不是所有咖啡師都願意教。雖然可以自己在當地找咖啡課學習或是線上看教學自學，但是這樣的方式會需要花費比較多時間學習與充實自己做咖啡的技術。而學習方式有限，最需要的會是實際練習製作咖啡。
澳洲咖啡師課程學習成效：優
可以從課程中學習咖啡知識、咖啡技術與實作、咖啡相關英文等培養自己咖啡能力，紮實地學習做咖啡。然而有些澳洲咖啡師咖啡課程只會教單一類型的咖啡，例如只教義式咖啡拉花或只教手沖咖啡課程，所以大家在選擇課程時要多了解課程內容，選擇適合自己的課程。
洞心咖啡實習課程（澳洲）學習成效：優
可以一次性紮實地學習咖啡相關知識、義式咖啡拉花、手沖咖啡、咖啡感官課程、咖啡杯測等，並到菲律賓咖啡廳實際實習一個月（可以不選擇），大家可以透過這整套課程中實際培養自己做咖啡的能力與學習咖啡相關專業知識，未來到澳洲成為咖啡師可以有更好的基礎應對咖啡相關專業問題。
4. 費用：澳洲生活費、課程費用
澳洲咖啡師課程有分國內、國外課程，價格也有分為台幣、澳幣，如果自己到澳洲當地開啟探索之路也要注意澳洲物價跟台灣不同，以下幾個方向和思考點提供給大家參考：
自己到當地探索與工作－費用不定
- 適合：有做一定程度的功課，可以加快找到的工作的速度。或是有提前投履歷，縮短在澳洲等待工作的時間。
- 可能會遇到的困難：澳洲物價不像台灣，澳洲是相對高的，因此生活開銷也會比較重，在找工作的這段時間會要承受生活開銷的壓力，加上開始工作後要等到領薪水才能開始減輕負擔。
澳洲咖啡師課程－費用偏高
- 適合：目標明確，了解自己需要學習哪些咖啡知識及咖啡技術，例如義式咖啡拉花、手沖咖啡、經典口味咖啡製作等。
- 費用：課程內容、課堂數、上課地點等項目不同，價格不一。純課程：台幣；遊學課程：澳幣。
到澳洲學咖啡的基本費用（參考）：學費、書籍材料費、課外培訓及材料費。除了課程費用也有住宿費用，建議大家要多考量自己經濟條件，畢竟在澳洲不只住宿，生活開銷也會是另一個負擔。 - 注意事項：出國的課程是用什麼簽證要注意，例如：打工度假簽證、學生簽證、觀光簽證，如果是用打工度假簽證要考慮課程期間生活開銷費用要如何規劃，課程期間住宿等問題都是大家要多注意的。
洞心咖啡實習課程（澳洲）－費用偏高
- 適合：對咖啡有興趣，想要到澳洲打工度假當咖啡師的朋友。
- 費用：包括咖啡教學（36小時）、咖啡考核（6小時）、英語課程（40小時）、菲律賓咖啡廳實習（1個月－給薪）、菲律賓實習住宿。
- 課程說明：為了讓學員可以更無後顧之憂地進行課程費用有特別包括菲律賓住宿，學員們可以更放心且安全地在當地咖啡廳實習與學習英文。
5. 語言能力與學習
想要在澳洲成為咖啡師除了咖啡專業的學習外，語言也是很重要的溝通工具，基本上澳洲咖啡師課程會包括英文學習，但是英文教學程度會有很大的不同，這是大家要特別注意的！
自己到當地探索時學習英文效果－較高
想要到當地再開始學習語言雖然可以有英文環境優勢，但是自主學習還是相對比較辛苦。如果過去有足夠英文底子的朋友在語言學習上可以更快進入狀況。
澳洲咖啡師課程學習英文效果－普通
大多澳洲咖啡課程都會有英文課程，英文教課方式及內容不一，建議大家要選擇實用、有機會練習口語的課程，如果只是一般咖啡單字的學習其實網路上就有很多資源了，最需要的是專業術語的應用及學習當地習慣的用詞。
課程方面，有直接到澳洲進行課程，也有在台灣學習並投履歷到澳洲這兩種。直接在澳洲當地學習語言，可以因為環境有很不錯的語言提升，但是也會需要付相對高的學費。然而，在台灣學習雖然費用上會相對低，但是想要有很好的效果就會需要自己多努力練習。
※注意事項：大家在選擇課程時可以依照自己英文能力判斷，自己的英文能力是不是只需要專業用詞的學習，還是除了專業用語之外也需要口語方面的學習。
洞心咖啡實習課程（澳洲）學習英文效果－佳
洞心咖啡規劃的澳洲咖啡課程不同於一般澳洲咖啡師課程，既不是需要全程到國外進行課程，也不是全程在台灣進行課程。洞心咖啡師國外實習課程有分為兩個階段，首先在台灣進行咖啡相關知識及製作咖啡技巧的學習，後期到菲律賓特約咖啡廳進行一個月的咖啡廳實習並依當地環境優勢進行40小時英文教學。經過這全套課程後，會協助學員寄履歷到澳洲當地配合咖啡廳與協助澳洲相關事宜，讓學員達成畢業即就業！
澳洲咖啡師課程怎麼選？
有沒有上過咖啡課程不是絕對必要絕對加分的，因此如果想要讓咖啡課程有加分效果，會建議大家要依授課內容選擇，選擇有實作的課程。以洞心咖啡為例，有提供全套咖啡課程，後期可以到菲律賓咖啡廳實習，累積實戰經驗，同時培養英文能力，此項課程有分兩種，菲律賓班可以在菲律賓咖啡廳實習之外可以學習當咖啡廳店長，很適合想要開咖啡廳創業的朋友；另一個澳洲班則是在菲律賓咖啡廳實習後，洞心會協助寄履歷表到澳洲咖啡廳，讓學員可以在課後達成畢業即就業。
想要到澳洲當咖啡師一定要有證照嗎？
比起證照，澳洲更著重咖啡師的實作能力與技術，因此建議大家在選擇證照課程時不要以獲得證照為目標，選擇有實作技巧教學的課程，讓自己可以在課程中累積自己的課程經驗，在實作中累積自己的咖啡技術，紮實地習得咖啡技術會更加分。
澳洲咖啡廳有一些證照規定，大多店家可以接受入職後再提供，不用事前準備。那有哪些證照呢？
1. Food Safety Certification食物衛生與安全證書
澳洲非常重視食品衛生安全，餐廳需要符合高度證照要求及規範，只要會接觸到食品製作可能地人都要有Food Safety Certification，每個營業場所一定要有一位或以上的人持有Food Safety Supervisor Certification（食品安全監督員），如果店家沒有達成這些規定，則可能會有高額罰款甚至停業。
如果只是單純的外場人員就不需要有這項證照，但是會建議想要在澳洲餐廳打工度假的朋友可以先把證照考起來，多少會有加分作用，也可以增加自己更多不同的職位機會。
此證照相關資訊：https://www.foodsafety.com.au/laws-requirements/role/for-job-seekers
如何考Food Safety Certification證照？
(1) DoFoodSafely
https://dofoodsafely.health.vic.gov.au/index.php/en
DoFoodSafely是澳洲官方政府推薦的非認證機構，課程免費，有簡體字版本，課程總共有七個部分，可以從這張證照中快速了解澳洲政府食品衛生相關規範，但是要注意的是，不同州別在規範上會有些許差異！這項證照主要由維多利亞州衛生部提供，並獲得昆士蘭州衛生局、南澳大利亞州衛生局和塔斯馬尼亞州衛生局的大力支持，因此能否於其他州使用要再與當地雇主確認。
(2) The Official AIFS Food Handler Course
https://www.foodsafety.com.au/courses/food-handler-course
The Official AIFS Food Handler Course 是澳洲正式認證的機構，AIFS證書是全澳通用的，課程內容更紮實，可以看影片並測驗，只需要幾個小時就可完成，但是課程是全英文，一套課程要99.95澳幣（用1：21.6換算大約新臺幣2,159元）；進階證照Food Safety Supervisor Certification也是由該機構授課及頒發認證，費用為199.95澳幣（用1：21.6換算大約新臺幣2,159元）。
※為2024.07價格，正確價格依官方公告為主。
- Food Handler Course：https://www.foodsafety.com.au/courses/food-handler-course
- Food Safety Supervisor Certification：https://www.foodsafety.com.au/courses/food-safety-supervisor
2. Responsible Service of Alcohol (RSA) 酒類服務證書（酒牌）
澳洲酒類規範比台灣嚴格，如果店家有販售任何酒類，店中所有人員在入職後30天內一定要準備好這張Responsible Service of Alcohol (RSA)才能上崗，如果違規會被重罰甚至停業。
澳洲每個州對RSA規範的認證機構皆不相同，例如昆士蘭州要由註冊培訓組織 (RTO) 提供的SITHFAB021編號課程才符合最新法律規範。RSA多為網路課程，內容簡單，主要會教你怎麼分辨酒醉人士，以及遇到酒醉的客人要怎麼處理。
如何考Responsible Service of Alcohol (RSA)證照？
大家可以搜尋RSA certificate＋要工作的州，可以查到很多RSA課程。考證費用大多為19.95起跳（用1：21.6換算大約新臺幣431元）。
※為2024.07價格，正確價格依官方公告為主。
澳洲咖啡師工作優點
1. 上班時間正常且愜意，排班相對自由
澳洲咖啡聽的工作相較其他工作時間相對正常也自由，不用像工廠農場一樣在天還沒亮時就要起床工作。工作場所的生活機能也相對方便。大多咖啡廳是排班制，有機會比一般人更晚上班或更早下班！
2. 工作環境舒適
咖啡廳標配就是漂亮的裝潢、有冷氣、有音樂、充滿咖啡香，咖啡廳是讓人放鬆的場所，不用急著出餐或增加翻桌數，屬於很舒適很Chill的工作。
3. 提升英文口說能力
不管是和客人對話或跟同事主管溝通都會需要大量口說能力，在環境的優勢下可以讓自己的英文能力更快速成長。相較一級產業大多會是來自不同國家的人，英文能力提升程度有限。
4. 高於基本時薪薪資
咖啡師屬於技術型工作職位，因此起薪相對其他工作會來的高，目前薪資還是高於法定低薪。工作種也有機會可以爭取一些加薪機會，老闆會用這個方式慰留的職位。
5. 較自由的工作類型，無區域限制
澳洲咖啡廳隨處都有，不用像一級產業到不方便的荒郊野外，算是沒有太大工作壓力，比較自由的工作類型。
澳洲咖啡師工作上需要適應的實際面
1. 薪水有上限
雖然咖啡師起薪比一般法定起薪高，但是並不是可以無極限的加薪，如果想要賺很多錢就會需要在下班後兼職其他工作增加收入。
2. 客潮高峰期要有抗壓性
咖啡廳會有高峰期，人潮比較多時會需要更快的出餐速度，會需要適應比較急迫環境下的壓力，會有來自點完飲料站在旁邊看著你做咖啡的客人給的壓力，還有自己在這樣的注視下要快速完成每一杯咖啡，如果遇到比較急躁的客人就會有另一層無形的壓力要克服。
3. 職業傷害：長時間站立或姿勢不良
雖然咖啡師總有一層很Chill的光芒，但是其實當咖啡師會需要長時間站立，加上長時間低頭，會容易腰酸背痛，此外也需要製作咖啡會容易過度使用手臂，會容易肩頸痠痛。
4. 入職有一些門檻限制
如同前面有跟大家分享的，大多咖啡廳偏好有經驗的咖啡師，對於過去有製作咖啡的工作經驗、有咖啡實習過或是有上過咖啡實作課程並有證書的人比較有機會錄取。因此建議想要到澳洲咖啡廳當咖啡師的大家可以先培養好自己做咖啡的能力後再應徵會更有機會錄取！
5. 不是所有咖啡廳都要會拉花技巧
有些咖啡廳是採外帶路線，未必會需要有咖啡拉花能力，有些比較Local的咖啡廳會主要供餐次要做咖啡，因此對咖啡的能力與技術不會太講究。大家也可以先從這種類型的店面多練習自己做咖啡的能力，而後再去專業的咖啡廳應徵當咖啡師。
總結
相信大家在文章中更了解澳洲咖啡廳生態與對咖啡師會有哪些要求。建議還在台灣的各位朋友可以先累積咖啡實力後直接到澳洲咖啡廳應徵，如果自己英文能力還不夠則推薦可以上洞心咖啡的國外實習咖啡課程，一方面可以培養自己製作咖啡的能力，也可以經過課程中語言學習直接在菲律賓咖啡廳習與應用，課程後洞心會協助學員寄履歷到澳洲咖啡廳！
