6種澳洲常見的咖啡種類
常見咖啡分類英文名稱
- 現磨咖啡：Fresh Ground Coffee
- 低咖啡因咖啡（低因咖啡）：Decaffeinated Coffee
- 半脫因咖啡：Half-Decaf Coffee
- 黑咖啡：Black Coffee
- 即溶咖啡：Instant Coffee
常見咖啡品項英文名稱
- 義式濃縮：Espresso
- 美式：Americano
- 卡布奇諾：Cappuccino
- 摩卡：Mocha
- 拿鐵：Caffe Latte
- 瑪奇朵：Macchiato
※常見口味：焦糖（Caramel）、香草（Vanilla）、抹茶（Matcha）、巧克力（Chocolate）、鹹焦糖奶油（Salted Caramel Cream）、鹹焦糖（Salted Caramel） - 手沖咖啡：Pour Over Coffee
- 虹吸式咖啡：Siphon/Syphon
- 冰滴咖啡：Dutch Coffee/Cold Drip Coffee
- 冰鎮咖啡：Ice Coffee
- 冷萃咖啡(冰釀咖啡)：Cold Brew
- 法式滴濾咖啡：French Coffee
- 濾掛式咖(掛耳包)：Drip Bag Coffee
咖啡常見種英文名稱
- 阿拉比卡種：Arabica
- 羅布斯塔種：Robusta
- 利比瑞卡種(賴比瑞卡種)：Liberica
常見咖啡品種英文名稱
- 波旁：Bourbon
- 卡杜拉：Caturra
- 卡圖艾：Catuai
- 鐵比卡：Typica
- 藝妓（瑰夏）：Geisha
常見咖啡產地英文名稱
- 哥斯大黎加：Costa Rica
- 巴西：Brazil
- 衣索比亞：Ethiopia
- 哥倫比亞：Colombia
- 瓜地馬拉：Guatemala
- 肯亞：Kenya
- 巴拿馬：Panama
- 印度尼西亞：Indonesia
- 薩爾瓦多：El Salvador
- 尼加拉瓜：Nicaragua
- 瓜地馬拉：Guatemala
常見產區英文名稱
瓜地馬拉常見產區
- 薇薇特南果：Huehuetenango Highlands
- 經典安提瓜：Antigua Classic
衣索比亞常見產區
- 西達摩：Sidamo
- 耶加雪菲：Yirgacheffe
- 古吉：Guji
牙買加常見產區
- 藍山：Blue Mountain
印尼常見產區
- 蘇門答臘島：Sumatra
- 爪哇島：Java Island
- 迦佑：Gayo
常見合作社英文名稱
衣索比亞常見合作社
- 果丁丁：Gutiti
- 艾瑞嘉：Aricha
- 迷霧山谷：Misty Valley
- 罕貝拉：Hambela
巴布亞新幾內亞常見合作社
天堂鳥莊園：Sigri
巴拿馬常見合作社
- 翡翠莊園：La Esmeralda
- 卡莎露易斯合作社：Casa Ruiz
咖啡品鑑英文用詞
- 杯測：Cupping
- 風味：Flavour
- 香氣：Aroma
- 酸度：Acidity
- 醇厚度（醇度）：Body
- 餘味（後味）：Aftertaste、Finish
- 平衡度：Balance
- 深度：Depth
- 複雜度：Complexity
- 豐富度：Richness
- 甜度：Sweet
- 苦味：Bitter
- 不甜：Dry
- 柔潤：Soft
- 平順：Smooth
- 芳醇：Mellow
- 溫和：Mild
- 稀薄：Thin
- 清淡：Bland
- 清爽：Clean
- 味重：Heavy
- 狂野：Wild
- 濃烈：Strong
- 鮮明：Sharp
- 細緻：Delicate
- 複雜：Complicate
- 很平衡：Well-Balanced
常見咖啡風味
- 酸：Acrid
- 酸澀：Acerbic
- 苦味：Bitter
- 清香的：Bouquet
- 花香：Flowery
- 果香：Fruit-Like、Fruity
- 煙燻香：Smoky
- 莓果香：Berries
- 焦糖味：Caramel
- 巧克力味：Chocolaty
- 泥土味：Earthy
- 草味：Grassy
- 草本味：Herbal
- 蜂蜜味：Honeyed
- 檸檬/柑橘味：Lemon
- 楓糖味：Maple Syrup
- 麥芽味：Malt（麥芽味的：Malty）
- 辛辣味：Nippy
- 堅果味：Nutty
- 香草：Vanilla
- 胡桃：Walnuts
- 酒味：Winey
- 木質味：Woody
咖啡烘焙英文名稱
- 極淺烘焙：Light
- 淺度烘焙：Cinnamon Roast
- 中度烘焙：Medium Roast
- 中度微深烘焙：High Roast
- 中深度烘焙：City Roast
- 微深度烘焙：Full City Roast
- 極深烘焙：French Roast
- 極深度烘焙：Italian Roast
- 法式烘焙：French Roast
- 義式烘焙（重焙）： Italian Roast
常見的咖啡沖煮器具英文名稱
- 美式濾泡壺：Chemex
- 虹吸式咖啡壺：Syphon
- 愛樂壓：Aeropress
- 法壓壺：French Press
- 摩卡壺：Moka Maker
咖啡豆處理法英文名稱
- 日曬處理法：Natural Processing
- 洗水處理法：Washed Processing
- 蜜處理法：Honey Processing
其他特殊處理法英文名稱
- 酒香日曬：Winey Natural
- 濕刨法/濕刨法：Wet-Hulled Processing，又稱為半水洗處理法：Semi-Washed
- 厭氧處理法：Anaerobic Fermentation Processing
- 厭氧日曬：Anaerobic Natural
- 二氧化碳浸漬處理：Carbonic Maceration Processing
- 瑞士水處理法：Water-Only Process
- 瑞士水處理法/低因咖啡處理：Swiss Water Process(SWP)
咖啡基礎英文名稱
- 咖啡豆：Coffee Bean
- 咖啡粉（咖啡渣）：Ground Coffee、Coffee Grounds
- 磨好的咖啡粉：Pre-Ground Coffee、Ground Coffee Beans
- 烘豆機：Coffee Roaster、Coffee Roasting Machine
- 磨豆機：Grinder
- 手動磨豆器：Coffee Mill
- 沖煮器具：Brewing Equipment
- 杯測匙：Cupping Spoon
手沖咖啡相關用詞及器具英文名稱
- 手沖壺（咖啡細口壺）：Drip Kettle
- 濾紙：Thick Paper Filter
- 錐形濾器：Filter Cone
- 濾杯：Dripper
- 咖啡壺：Coffee Server
- 手沖咖啡電子秤：Coffee Scale（Drip Scale）、Digital Coffee Scale
其他咖啡相關英文名稱
- 咖啡師：Barista
- 精品咖啡：Specialty Coffee
- 單品咖啡：Single Origin
- 配方/綜合特調咖啡：Blend
- 咖啡因：Caffeine
豆型：規格分級英文標籤
- E：E Peaberry 原豆特大級
- AA：AA18~20，AA、AA+、AA++…越來越高級
- AB：AB 15~17最高等級是AB TOP
- PB：PB Peaberry 圓豆
- C：顆粒介於4.8–5.6mm，屬於比較小顆粒的豆子。
- TT：是分選機篩選出來比較輕、質地比較軟、硬度不合標準等有缺損的豆子。
- T：顆粒在12目以下(4.8mm)，只剩下碎屑或瑕疵豆。
英文標籤瑕疵率分級
※瑕疵豆數量
- G1：Grade 1總瑕疵 < 11
- G2：Grade 2總瑕疵 12~25
- G3：Grade 3總瑕疵 26~44
- G4 a：Grade 4a總瑕疵 45~60
- G4 b：Grade 4b總瑕疵 61~80
- G5：Grade 5總瑕疵 81~150
- G6：Grade 6總瑕疵 151~225
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