很多人常會問，當咖啡師需要證照嗎？越多證照表示越厲害嗎？咖啡師一定要考的證照是什麼？
接下來會帶著大家了解「想當咖啡師到底需不需要證照？」、「國際咖啡師證照有什麼用處？」、「常見的咖啡師證照有哪些？」等常見問題讓大家了解！
當咖啡師需要證照嗎？
不一定，因為政府沒有特別規定當咖啡師一定要考取什麼證照，因此咖啡師考證照並不是絕對必須的。雖然證照並不是咖啡師絕對必備的，但是考證照、上相關證照課程是能夠得到不一樣的收穫的！
咖啡師證照可以幹嘛？
很多人會問咖啡證照這麼貴，考完可以做什麼呢？對成為咖啡師能有什麼幫助？
- 有系統且有效率的學習咖啡相關知識及咖啡技巧。
- 部分咖啡證照為國際認可，考取後有機會成為咖啡比賽評審。
- 成為咖啡講師。
- 比一般人更有系統性的了解咖啡，當成為咖啡師可以更有系統的與客人介紹不同品種的咖啡等專業知識。
國際咖啡師證照有用嗎？
喜歡咖啡，想當咖啡師的大家一定聽過SCA、Q Grader、SSE等國際性咖啡師證照，這些咖啡證照的內容不大相同，會細分不同的證照項目，例如：Barista、Latte Art、Brewing、Roaster、Coffee Taster等等。這些證照雖然不是身為咖啡師必備的，但是擁有某些證照可以讓自己步入不同的咖啡領域，例如可以成為咖啡品質評審、成為咖啡講師、成為選手、從事咖啡相關工作等等。
咖啡師證照有哪些？
以下提供幾個比較常見的咖啡證照給大家了解：
1. SCA (Specialty Coffee Association) 精品咖啡協會
SCA是什麼？SCA是目前世界最大型的咖啡組織，因為SCA是SCAA美國精品協會與SCAE歐洲精品咖啡協會兩大協會在2017年合併後的專業咖啡機構，主要是以課程測驗的方式培養專業的咖啡人才，從咖啡豆一直到不同的咖啡製作等專業課程，即使是完全無基礎的初學者也可以藉由這些課程培養自己咖啡知識及能力，目前有很多咖啡課程是SCA的證照課程，有咖啡廳、學校、機構等不同單位開課，由SCA認證的講師進行課程及測驗。
2. SSE (Silicon Stone Education) 美國國際咖啡師證書課程
瑞士及台灣很多大專院校都採用這個證照作為學系的課程及考試，SSE和SCA一樣都要先完成課程後才可以進行測驗，獲得證書後可以直接報考進階課程SCA歐洲咖啡精品協會文憑課程。
3. CQI (Coffee Quality Institute)咖啡品質鑑定師證照
CQI是在業界很有聲譽的咖啡證照，主要分為兩個訓練系統：Q Arabica Grader、Q Robusta Grader，需要經過6天的密集訓練及考試，在考試中測試個人品鑑咖啡的能力，想要成為杯測師就必須要通過20個測驗，從生/熟豆分級、咖啡豆杯測、辨識烘焙度、有機酸配對及辨識、嗅覺辨識、味覺技術等等，都是非常需要味覺、嗅覺、嗅覺敏感能力的測驗，是不容易考取的證照。
4. C&G (City & Guilds of London Institute) 英國城市行業專業學會
City and Guilds國際咖啡調配師課程是來自英國的傳統課程，在業界知名度算高。這個課程證書主要以餐廳運作為主軸，除了要會沖調咖啡，也要會沖調非咖啡類的飲品。課程內容很豐富，適合想要移民、開店或想要進入咖啡行業的人。C&G和前三個證照最大的不同在於C&G的證書範疇涵蓋22個職業領域，共計500多種項目，屬於英國最主要的職業資格認證機構。
台灣常見的咖啡師證照－SCA
。SCA考什麼？咖啡師證照考試內容
SCA最常見的課程考試有：SCA Barista 義式咖啡師、SCA Brewing 咖啡萃取(金杯理論)、SCA Roasting 咖啡烘焙、SCA Sensory 咖啡感官杯測訓練、SCA Green 生豆品質鑑定等，每個科別的初級課程只有筆試、中級有筆試和實作。不同科別與不同級別的筆試題目數以及實作內容皆不同，通過率也不太相同。雖然SCA是台灣常見的咖啡師證照，但是每科別實作通過率還是有差異，並不會只要上課就一定可以取得證照。
。SCA國際咖啡師證照有用嗎？
可以藉由證照課程更有系統的了解各種咖啡知識與標準的煮咖啡流程與技巧，有些咖啡職人會透過考取這些證照來精進與印證自己的咖啡實力。
。考SCA一定要上咖啡師證照課程嗎？
目前台灣大多都是先上SCA課程再考試，因為沒有上課容易因為咖啡知識不充足、缺乏實作技巧及實作經驗，這些都可能變成考不過的原因，除非有一定程度的工作經驗或足夠的自學程度才有可能考得證照。
開咖啡廳需要證照嗎？
以法規而言屬於營業場所，一定會需要相關證照，然而在做咖啡的咖啡師則沒有證照限制。
澳洲打工度假當咖啡師需要證照嗎？
澳洲為世界上重要的精品咖啡集中地之一，澳洲咖啡文化深植人心，因此十分注重咖啡師的咖啡能力，咖啡師主要會製作咖啡或是經手一些食品的製作過程，只要在澳洲有接觸食品就會需要考取Food Safety Certification（食物衛生與安全證書）！
總結
認識了四種最常見的咖啡師證照，大家是不是找到想要考取的證照了？或是想要從咖啡課程開始學習呢？洞心咖啡有開不同咖啡課程，讓來洞心上課的學員可以更有收穫，能更喜歡咖啡，除了有初階體驗課程，也有菲律賓咖啡廳實習課程及澳洲打工度假咖啡師實習，可以在課程後到菲律賓咖啡廳實習，累積咖啡製作經驗，同時學習英文，於實習時實際應用！有興趣的朋友歡迎聯絡諮詢！
