咖啡是現代人不可或缺的精神糧食，許多人早晨都需要以一杯咖啡揭開序幕，有些人一天甚至要喝上好幾杯咖啡提神。
世界各地都風靡咖啡，你知道澳洲咖啡也有自己的「澳式咖啡」精神和特色嗎？其中一定要認識澳洲最有名的Flat White和Long Black這兩款咖啡！未來想要成為專業咖啡師、想要國外咖啡廳實習或是想要到澳洲打工度假當咖啡師的朋友們可以從這篇文章更認識澳洲當地咖啡特色，也會提供幾個可以到國外實習的咖啡課程給大家了解！接下來一起了解澳洲咖啡相關知識吧！
澳洲有產咖啡豆嗎？
一般說到盛產咖啡豆的地區，大家熟悉的可能是越南、肯亞、瓜地馬拉等東南亞、非洲和中南美洲國家。
那麼澳洲有產咖啡豆嗎？答案是：有，而且人家最早可是從1900年就有種植咖啡的歷史呢！
澳洲咖啡豆主要產地分佈在澳洲東部的新南威爾斯（New South Wales）、昆士蘭（Queensland）、諾福克島（Norfolk Island）周邊。
澳洲咖啡豆的品質很不錯，不像中南美洲的咖啡豆那麼酸，氣味偏溫和的酸度，且略有一些可可的氣味，單品或混豆（多種咖啡豆用不同比例混合搭配而成的配方豆）都適合。
澳式黑咖啡是什麼？有什麼特色？
如果你曾到澳洲旅遊，走進當地的咖啡店會發現獨特的「澳式黑咖啡」，它與一般咖啡有什麼不同或特色？
澳式黑咖啡與其他咖啡品種最大的不同主要在於沖泡方式，世界上多數國家偏好濾泡式的作法，然而澳洲咖啡卻是沖製濃縮咖啡為基底的咖啡，且多半偏好淺焙的風格。
此外，澳式咖啡在名稱上也有獨特的說法，像是很常聽到的Flat White、Long Black、Magic等比較少見的咖啡名稱，這幾種咖啡主要差異在於濃縮咖啡的濃度、牛奶份量等，用這些差異創造出不同的咖啡風味。
澳式咖啡介紹：Flat White是什麼？
在眾多澳洲咖啡中，最知名也最受歡迎的莫過於Flat White了！
Flat White中文大多稱為：馥列白，也有店家會翻譯成馥內白、醇白特濃鮮奶咖啡。
Flat White是由Espresso為基底並加入牛奶，最後再將奶泡（Microfoam）倒入其中，是澳洲人最喜歡的咖啡品項之一。
常喝咖啡的人聽到這裡，應該會冒出一個疑問：這不就是拿鐵（Latte）或卡布奇諾（Cappuccino）嗎？
雖然三者都有加入牛奶和奶泡，但是在比例上有很大的差異，在濃縮咖啡容量相同的情況下，以下是三者的牛奶與奶泡比例：
| 牛奶比例 | 奶泡比例 | |
| Flat White 馥列白 |
中等 | 少 |
| Latte 拿鐵咖啡 |
多 | 中等 |
| Cappuccino 卡布奇諾 |
少 | 多 |
根據上表，我們可以得知Flat White無論在牛奶還是奶泡比例上都比拿鐵還要少，這表示如果跟拿鐵相比，Flat White可以喝到較濃郁的咖啡風味，同時不會感覺到太多的牛奶味，而奶泡更是只有薄薄一層約5mm左右。
簡單來說，如果你平時習慣喝美式咖啡，想嘗試一下不同的咖啡風味，但又不希望牛奶或奶泡影響咖啡風味，那麼Flat White就會是最佳選擇。
※此外需要注意的是，Flat White因為製作工法的關係，通常只有熱飲而沒有冷飲選擇喔！
澳式咖啡介紹：Long Black是什麼？
除了澳洲，台灣也能喝到Flat White嗎？
如果想要在台灣品嚐澳式咖啡Flat White，有推薦的咖啡廳嗎？
有的，答案就是我們最熟悉的星巴克（Starbucks），星巴克將Flat White取名為馥列白。
不同於一般店家，星巴克選擇短濃縮（ristretto shots）製作，凸顯咖啡的濃醇度之餘，也能品嚐到咖啡的甜味，推薦可以到星巴克點一杯嘗試看看喔！
除了Flat White以外，另一種特色的澳式咖啡為Long Black。
Long Black咖啡中文名稱為「長黑咖啡」，是將義式咖啡加70度的熱水調製而成。
雖然說製作過程是加入熱水，但是長黑咖啡是可以做成冷飲的，只要加入冰塊變成Ice Long Black就可以囉！
那麼，為什麼澳式黑咖啡會如此與眾不同？如果在澳洲或紐西蘭的咖啡廳點Long Black，最道地的做法是將雙份濃縮或Ristretoo倒在100-120毫升的熱水上，因此可想而知在咖啡風味的感受上會更加濃郁、香氣更飽滿。
Long Black與Americano有什麼不同？
看到這裡咖啡愛好者又好奇了：美式咖啡（Americano）不也是義式咖啡加水嗎？那兩者之間有什麼不同？
兩者最主要的差異在於順序，美式咖啡是先倒入咖啡，然後再加入熱水；而長黑咖啡則是先加入熱水，然後再加入咖啡。
可別小看順序的差異，由於Long Black在製作過程中是先加水、後加入Espresso，可想而知咖啡的油脂能夠被保留更多下來。因此Long Black不僅賣相好看（咖啡液面上會有一層咖啡油脂），風味上也更為順滑和香甜。
看完以上內容，相信你對於經典澳式咖啡Flat White和Long Black有更多認識，兩款咖啡都是來到澳洲不可錯過的經典飲品。
Flat White是減少牛奶與奶泡、另類大人系的咖啡牛奶；而Long Black則是比美式咖啡有更濃郁的咖啡風味、賣相也更好看，很多澳洲咖啡廳甚至直接拿Long Black取代Americano。
你是咖啡成癮者，或者看完以上介紹後，想更深度了解澳洲咖啡，並希望未來有機會可以到國外當咖啡師嗎？
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